黄金の村/ 寒さば 木頭ゆず味噌煮
脂のりの良い国産寒さばと木頭ゆずを使用し、コクと香りが豊かな味噌で仕上げた逸品。
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黄金の村/ 寒さば 木頭ゆず味噌煮
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販売価格
540円（税込）
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在庫状況
3
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木頭ゆず
他の柚子では類を見ない香りの高さと酸味が強いのが木頭柚子の特徴です。
木頭柚子の香りが優れているのは標高300～500メートルに位置し、剣山系の山々に囲まれた盆地であり、雨量も全国的にみても非常に多い地域であることが大きな理由です。
（瞬間最高降雨量全国1位、年間降雨量四国一の記録を持っている）
冬の土の中の温度はマイナス10度、夏は40度を超える事もあるほど。1年を通して寒暖の差が激しいことなど様々な条件が合わさり、 香りが高く、肉厚（皮が分厚い）で酸味の強い木頭柚子が完成します。
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